睡覺敷臉 當心面膜液傷角膜2010/07/25 23:01
許多人都有這樣的經驗，敷著面膜睡著了，但是這樣的行為卻讓台北一位護士因此眼角膜受傷，導致視力模糊，原來這名護士敷面膜睡著了，讓面膜液流進眼睛裡，因此醫生提醒，如果發生這樣的狀況，盡快用清水沖洗眼睛，然後就醫。
塗上厚厚一層晚安面膜，然後就去睡覺了，台北一名護理人員早上發現，眼睛好痛好痛，面膜有塗的有貼的，各式各樣都有，如果有這樣的狀況，就要特別小心。
眼科醫師說，面膜等化妝品和保養品造成眼睛的不舒服，佔看診10%的病人，因此包括如果是面膜液跑進眼睛裡，趕緊用大量清水沖洗，把它稀釋、沖掉，如果還是不舒服，最好立即就醫。
多吃蔬果、深海魚類，並以橄欖油取代飽和性脂肪，及適量飲用紅酒，從精選食物開始調整生活，可減緩罹患失智症的風險。
根據統計，台灣65歲以上人口的失智症盛行率為2至4％，若以台北市6月人口數推估，全市65歲以上罹患失智症人數約為1萬3000人。
台北市衛生局健康管理處長游麗惠說，根據研究顯示，在地中海地區，如希臘、義大利等國家居民發生心血管疾病比例偏低，當地所盛行的「地中海飲食」型態，也被認為能有效降低輕度認知功能障礙，進而減緩失智風險。
台北市立聯合醫院仁愛院區營養師張惠萍說，地中海飲食型態為一種金字塔結構的飲食方式，金字塔最底層，代表每天應該吃最多的食物，包括水果、蔬菜、全穀、橄欖油、核果等。
金字塔第二層代表可以常吃，如一星期2次以上、但是不必天天吃的食物，包括魚類和海產；再上層則是家禽、蛋類和乳製品，蛋類最好每星期1至3次，每次適量；至於金字塔最頂端的食物，如紅肉、甜點，只能偶一為之。
張惠萍說，蔬果中的維生素C、E等抗氧化物質可減少失智症的發生；另外，多從食物中補充維生素B群，也有助於腦部的血液循環，同樣有助於預防失智症。
此外，過往研究中指出，攝取飽和性脂肪會增加罹患失智症的風險。張惠萍也建議，可用含未飽和脂肪酸的橄欖油來烹調或調拌沙拉，或選用台灣在地生產的苦茶油也有同樣功效；其他包括瓜子、堅果及松子仁等也含未飽和脂肪酸，但老人家一天最好不要食用超過一個手掌大小的份量。
「地中海飲食」中也建議以家禽和鮪魚、鱈魚等深海魚做為主要肉類來源，少吃紅肉。若平常有小酌習慣的長者，每天可酌飲3小杯紅酒（約140cc），但不宜過量，無飲酒習慣者則不宜嘗試。
資料來源:YAHOO 自由時報
老祖宗的智慧早早告訴我們，順應自然、五行養生真的有益健康
其中最特別的就是這個長條狀的蘿蔔纓，它是採集自蘿蔔上面葉子的嫩葉部分，營養價值高，用蘿蔔纓熬湯，會呈現一股香醇的野味。這樣由五色蔬菜熬煮出來的湯頭，果然獲得客人肯定。
除了調理元氣的五行蔬菜湯頭外，還有業者研發的核桃飯，這是利用美國進口的整顆核桃和米飯一起蒸煮，因為核桃有補腦功效，也很受客人喜愛。
在火鍋類中，比較特殊的是這鍋蒙疆鍋，因為它的湯頭是由人參、孜然、陳皮等數十種中藥材，配合各藥材特性，熬煮一整天才做成的。
菜盤部分，除了地瓜、南瓜等健康蔬菜外，還有選用全台最大素料工廠的各種素料，其中，最特別的是這個由三種菇類剁碎後包起來，外型渾圓的蒙古包，吃起來非常鮮甜。
香濃的湯頭加上配料豐富的菜盤，讓客人一吃就上癮，還有客人形容喝了蒙疆鍋的湯後，就像打通全身血脈般，非常舒服。另外用自製麻辣醬做成的麻辣湯麵，也頗獲好評。
小菜方面最具人氣的是這道做工繁複的素糯米腸，幾乎每桌客人都會點上一盤，好吃的關鍵在於業者堅持使用檜木桶來蒸米，提升米的香氣，然後淋上特製素肉燥醬汁，攪拌均勻後，再用豆皮包覆放進電鍋蒸，蒸熟再進油鍋炸。炸到略顯金黃色的糯米腸外酥內嫩，吃起來口感十足，讓人根本不知道吃的是素食。
最後是一般素食店都會有的香椿乾拌麵，不過這家店的香椿醬，除了採用中部自家農場種植的香椿外，為了保留香椿的香氣，業者還花費上千萬購買冷卻機械絞碎，然後加入花生粉等，再用低溫悶，攪拌均勻就是自製香椿醬。由特製香椿醬拌成的乾麵香氣四溢，也是許多客人必點的美食之一。
身兼主廚的經理林銘珍從小就吃素，在國外居住多年更讓她研發出多種好吃的素食料理，為了讓更多人分享吃到美味素食的喜悅，家住南部的林銘珍決定與志同道合的朋友留在基隆開店，用心做出好吃的素食料理。
每到用餐時間，這間素食店總是座無虛席，秉持有福同享的理念，林銘珍與工作夥伴，繼續用愛心做出養生又美味的素食料理，希望讓更多人享受美食的同時，也能夠健康有元氣。(新聞來源：吉隆新聞記者張啟騰)
提醒水水們!不要吃來歷不明的食品喔!
不少廣告宣稱，「魚膠原蛋白」能預防心血管疾病，甚至能改善關節炎與椎間盤突出。台北市政府提醒，今年查獲的違規食品廣告中，「魚膠原蛋白」就有78件，呼籲民眾別上當。
台北市衛生局今天表示，今年1到7月查獲2071件違規廣告，其中，食品共計1112件、化粧品共786件、藥物類共173件。衛生局表示，已依藥事法、化粧品衛生管理條例及食品衛生管理法，處分714件廣告，罰鍰金額高達新台幣4968萬元。
衛生局進一步指出，查獲的1112件食品違規廣告中，共有559件宣稱有「醫療效能」，占50.3%；399件宣稱能「減肥瘦身」，占35.9%。在宣稱有醫療效能的廣告中，「魚膠原蛋白」以78件居冠、「黃金蜆薑黃素」以67件居次；宣稱能減肥瘦身的廣告中，「山茶花皂（艸甘）」則以48件居冠、「四稜粉藤」以33件居次。
此外，統計顯示，違規廣告件數較多的平面媒體為蘋果日報及壹週刊，分別有371、144件；電視類則以富邦購物台違規件數最多，共71件。衛生局提醒民眾，廣告行銷手法花招百出，電視廣告節目化日趨嚴重，常宣稱有誇大療效，民眾應保持警覺，以免落入陷阱。
中央社記者陳虹瑾台北6日YAHOO新聞
您喜歡喝坊間號稱「切油減重」的茶飲嗎？如果您把這些飲料當水喝的話，可要當心了。消化科醫師表示，這些飲料不單只有水分，還含有膳食纖維，喝過量可能把胃撐大，食量也因此變大。
號稱能切油的茶飲成為時下減重瘦身的超夯飲品，這類飲料中大都約含10公克的膳食纖維，喝下肚可增加飽足感，可以幫助腸胃蠕動，不過喝太多恐怕會撐大你的胃。
台北市立萬芳醫院消化內科醫師蔡育霖表示，「短時間它可能會讓我們比較高的飽足感，可能減少食物的攝取，好像達到減肥的效果，不過為了達到這個目的，攝取太多的水分和纖維，可能會讓胃有撐大的副作用。」
不少人把膳食纖維飲料當水喝，若一天喝5瓶這類茶飲、約3000c.c.的水分，但是卻多了58.5公克的纖維量，這樣一來胃被撐大了，得吃更多食物才會有飽足感。雖然這一類膳食纖維標榜健康，長期喝太多可能會有副作用。
蔡育霖指出，「嚴重的時候，可能會有腹脹，甚至腹瀉，當然這個情況下，營養素的吸收也會受到影響。」他提醒，像是胃潰瘍、腸胃發炎、5歲以下的小孩以及消化功能較差的老人家，最好不要飲用這類含高纖維的飲料，避免造成腸道阻塞。(新聞來源：年代新聞記者鄭之茵、鍾至瑋)
2010/07/13記者魏怡嘉／台北報導
不少女性為了減肥，刻意不吃澱粉類食物，營養專家提醒，當心愈減愈肥。
一項針對18歲以上女性進行的問卷調查結果發現，高達9成的女性都有減肥的經驗，
超過3成的受訪者會吃減肥食品或是不吃五穀根莖類澱粉主食的方式減肥。
台灣營養學會理事長王進崑表示，澱粉攝取過量的確會帶來腰腹肥胖問題，
但澱粉是提供身體能量的第一線燃料，除非攝取過量，否則不容易變成脂肪。
而且適量攝取澱粉甚至有助於燃燒脂肪，每天攝取適量的碳水化合物，
可以增加體內血清素的合成，而血清素可以抑制人類的食慾，
因此完全不吃澱粉的人，減肥期間反而容易產生飢餓感，
吃進過多的蛋白質及脂肪，更容易發胖。
要達到減肥目標，又兼顧營養，王進崑指出，正確選擇熱量低的含澱粉食材，才是減肥的重要關鍵；
目前常見的五穀根莖類中，以同樣是100公克的份量來看，
糙米熱量最高，要390大卡；
最近很流行的燕麥其實熱量也不低，也有389大卡；
薏仁則有373大卡，都遠高於白飯的148大卡。
此次調查亦發現，燕麥是最常被用來取代澱粉類主食的食材，
高達47.7%的受訪者會選擇以燕麥來取代主食，但燕麥熱量並不低，
100公克的燕麥熱量，是白米飯熱量的2倍，
因此，王進崑建議，可以選擇多種食材混合使用，例如糙米、燕麥、薏仁、玉米等混合，
取代白米飯，不但富含纖維，且熱量又低，也可以達到健康減肥的目的。
Bodhi spa小叮嚀 : 減重固然重要還是要有正常的飲食習慣喔!!
端午佳節粽飄香，總是讓人垂涎三尺食指大動，但對於患有慢性病或是愛美想減重的民眾而言，可得小心粽子驚人的熱量！營養師表示，粽子的熱量大多偏高，以一顆裹蒸粽為例，熱量就約有1000大卡，成年女性吃了半個裹蒸粽就相當於攝取了一天1/3的熱量，加上內餡多為膽固醇較高的食材，對於部分慢性病患者更應該酌量攝取。
營養師特別叮嚀民眾，在品嚐粽子時盡量減少醬料的沾取，且要搭配天天五蔬果的健康觀念，攝取五份蔬菜及水果，以平衡肉粽內所含的高油脂及補充不足的營養素，進而達到健康的均衡飲食，避免過了一個端午佳節，身上多了一層一層的游泳圈。
而若是克制不了口腹之慾，不小心多吃了幾顆粽子，健康專家有機園也建議可在品嚐粽子後喝點茶葉。「飲茶的保健功效雖然最近幾年已陸續獲得證實，但一般民眾普遍有個錯誤的認知，認為只有特定茶種才能油切，但其實只要是茶類都可以減少體內脂肪、膽固醇的吸收，其中也以發酵程度較低的綠茶、包種茶及烏龍茶油切效果最好」
除了一般超商容易取得的綠茶、烏龍茶之外，有機園表示較追求生活品質的上班族、輕熟女也不妨參考市面上許多方便沖泡，且茶香甘醇的茶葉。「以有機園極品烏龍茶為例，取自阿里山50.5公里處的好茶製成，茶乾有甘蔗香，泡飲卻能產生獨特蘭花香，入口後層次分明，會散發出獨特山頭氣，很受愛茶人士喜愛。」
端午佳節吃個粽子應應景同時，為了顧健康民眾還是得多加留意，一次最好不要吃超過兩顆，另外現在市售粽子也多有清楚標示成分，慢性病患不妨按照個人不同需求挑選購買，才能吃得美味又健康。
身菩提 Bodhispa 祝大家 端午佳節愉快
